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《永续发展》勇于负责的消费

2020-05-22

家乐福推出影响力概念店、诚品信义店推出知味市集,目标只有一个:
就是要让你边吃边爱护地球,教消费者懂得「负责」。

「负责消费」如今已成了不少团体倡导的议题,消费者买产品不再只看高CP值,也开始追求生产过程能否促成环境的永续发展,立志做个对社会、环境负责的人。

家乐福最近开出「家乐福影响力概念店Carrefour impact」,地点在由台北市社会局与民间组织「Impact Hub Taipei社会影响力製造所」共同打造的「台北NPO聚落」一楼场域,这里也是专门让社会企业或非营利组织进驻的空间。

Carrefour impact的成立是为了推广「食物转型计画」,该计画希望透过消费,实现环保永续的地球生态圈,包括减少食物浪费、生物多样性的精神、动物福利的落实、环境友善的生产模式,也透过开放场域给教育单位租借使用,扩大消费影响力的範围。整个场地的目的,其实是在做永续理念的沟通与交流。

无独有偶,诚品信义店也在六月时重新装潢,将三楼调整为「诚品知味市集」,标榜可溯源食物、生态平衡、友善土地的新型态书店经营平台,透过农产品食物教育与书籍做结合,把「知食」的理想透过这样的食农教育模式来做结合。

有意思的是,这些台湾具重要影响力的通路,都用食物当作沟通语言,传递未来世界的样貌,无论科技发展多快,甚至正因为发展得无比快速,最基础的食物被忽略太久了,开始重回枱面上成为主角。

这几年来有愈来愈多的团体在倡议「负责消费」,过往我们的消费追求的是高CP值,而忽略了在生产过程当中的隐形成本,这些成本未来都将由国家来承担,负责消费的概念则是追求永续,在每一个生产环节里面,都能想到怎幺样维持一个更好的环境。

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